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Roast Restaurant牛排館-頂級乾式熟成牛排
是新竹唯一蓋有【玫瑰鹽磚熟成室】，
讓牛肉濕度跟溫度都維持在特定的條件，

牛肉在乾式熟成期間，
外層的牛肉與表皮油脂因水分喪失風乾變硬，
形成有如金華火腿一般的硬殼，有助於鎖住內部的水分，
因此內部仍維持著鮮肉般的質地，
內部的水分因纖維組織的崩解更易滲透融入肌肉組織當中，
因此熟成過的牛肉會比未熟成的牛肉更多汁、更香甜．

玫瑰鹽磚還可以消除牛肉本身的異味，
同時，熟成室裡面還會放置不同熟成程度的牛肉，
讓彼此之前的香味互相堆疊，
更勝單一熟成的風味

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馗佑國際貿易有限公司(鹽燈能量館) 
鹽燈觀光工廠地址:204基隆市安樂區武訓街47號(大武崙工業區) 

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